在平底鍋中用奶油煮蘋果直到變軟。轉移到碗中並讓其冷卻。

將麵粉和酵母放入配有麵團勾的立式攪拌機碗中混合。

在鍋中加熱奶油、牛奶、馬鈴薯、糖和鹽直至微溫。倒入攪拌機碗中。加入蛋。

以低速攪拌麵團30秒，然後以高速攪拌3分鐘。加入剩餘的麵粉並揉3分鐘。

將麵團揉成球狀，放在塗了油的碗中發酵至兩倍大，約45到60分鐘。

按壓麵團使其塌陷，靜置10分鐘。準備內餡，將紅糖與蘋果派香料混合。

將麵團擀成矩形，塗上奶油，撒上內餡和蘋果，然後卷起並切成12份。將小卷放入塗了油的烤盤中，發酵至幾乎兩倍大。

將重奶油倒在小卷上，以375°F烘烤23到28分鐘。

製作糖霜，將奶油芝士、奶油、香草精、蘋果派香料和鹽打勻。加入糖粉和牛奶直至光滑。