在大型厚底煎鍋中，用中高溫加熱油。油熱後，將牛肉四面煎至金黃。如果牛胸肉太大，可先切成兩半，分兩個階段煎。然後將肉放入帶蓋的大型荷蘭烤箱中。

將煎鍋中的滲出物加入洋蔥，用中火翻炒至洋蔥開始呈金黃色。加入大蒜，再煮2到3分鐘。將其倒在荷蘭烤箱中的牛胸肉上。

將一包即食乾洋葱湯粉倒在煎好的洋蔥和肉上。將所有杏乾排列在湯粉上面。沿著肉的四周倒入足夠的水，不要倒在頂部，以覆蓋牛胸肉的側面。蓋好。

在325華氏度（160攝氏度）下烘烤1小時。檢查液體；如果菜餚開始顯得乾燥，則在肉周圍再加一點水。

蓋好，再煮1小時。揭開蓋子，將杏乾攪入肉汁中。保持不蓋蓋，再煮1小時。

再次攪拌肉汁，如果肉汁太濃稠，可再加些水。肉應該非常嫩；如必要，再烤半小時。