Ash-e-jow（伊朗/波斯大麥湯）
成本 $8.5, 保存 $12
來源: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 份量
- $8.5
Ash-e-jow（伊朗/波斯大麥湯）
成本 $8.5, 保存 $12
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- 120 Min
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- $8.5
食材
基底
- 2夸脫雞湯
- 2湯匙植物油
蔬菜
- 🧅 1個中等洋蔥，切丁
- 🥕 1杯切丁胡蘿蔔
穀物
- 1杯未煮過的珍珠大麥
調味料和香料
- ¼杯番茄醬
- 🟡 1茶匙薑黃粉
裝飾配料
- ½杯酸奶油
- ½杯切碎的新鮮香菜
步驟
1
在大鍋中將雞湯加熱至輕微沸騰。
2
在大鍋中用中火加熱植物油。加入洋蔥；炒至透明。加入大麥；攪拌1分鐘。加入熱湯、番茄醬、薑黃、鹽和胡椒；煮沸後轉小火，燉煮1小時。
3
加入胡蘿蔔；繼續燉煮直至湯變稠且胡蘿蔔和大麥變軟，約30分鐘。如果湯太稠，可一次加入1湯匙熱水。
4
慢慢將1/2杯熱湯倒入碗中的酸奶油中，同時不斷攪拌；逐漸加入到湯中，同時不斷攪拌。加入香菜。搭配新鮮檸檬角食用。
營養成分
每份🔥
193
卡路里
- 6g蛋白質
- 28g碳水化合物
- 7g脂肪
💡 小提示
使用蔬菜湯代替雞湯可讓這道菜適合素食者。加入豆類或扁豆以增加蛋白質含量。如果你喜歡較稀的湯質感，可以增加液體量或稍微減少大麥用量。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。