將醬油、醋、紅糖、青蔥、大蒜和芥末粉混合在一起；倒入密封塑料袋中。加入牛排，塗抹醃料，擠出多餘空氣並密封袋子。在冰箱中醃製3到4小時。

從醃料中取出牛排；抖掉多餘醃料。丟棄剩餘的醃料。

在中高溫下加熱不粘鍋。加入牛排；煎至外皮焦香，每面約1分鐘。繼續烹調直至達到所需的熟度，每面再約5分鐘。插入中心的即讀溫度計應顯示140°F（60°C）為中熟。