將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）。

在中火的大煎鍋中烹煮培根，直至均勻呈棕色且酥脆。用紙巾吸乾，弄碎並放在一旁備用。

在大火的大煎鍋中加熱橄欖油。加入洋蔥；煮至透明。降低溫度至中火，加入波特貝羅蘑菇。繼續煮至蘑菇變軟。將煎鍋從爐灶上移開，放在一旁備用。

將一鍋鹽水煮沸。在沸水中煮蘆筍，直至剛剛變軟，約需1到2分鐘。立即瀝乾並用冷水沖涼。放在一旁備用。

用打散的蛋白刷派皮。將洋蔥蘑菇混合物、蘆筍和碎培根放入派皮底部。撒上切達起司和菲達起司。

在一個中碗中攪拌雞蛋、奶油、鹽和胡椒，直至順滑。倒在派皮中的蔬菜起司餡料上。