Atchara（菲律賓醃紅色高麗菜）
成本 $6, 保存 $5
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 份量
- $6
Atchara（菲律賓醃紅色高麗菜）
成本 $6, 保存 $5
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 份量
- $6
食材
蔬菜
- 🟪 1磅紅色高麗菜，細切
- 1個泰國辣椒，切碎
調味料和香料
- ½杯香料甘蔗醋（或椰子醋）
- 🍚 1湯匙白砂糖
- 2茶匙完整芫荽籽
- 1½茶匙黑胡椒粉
- 🧂 1茶匙猶太鹽
步驟
1
在大碗中將紅色高麗菜與醋、糖、芫荽、黑胡椒和鹽混合。
2
用手按摩香料使其均勻分布在高麗菜上。
3
根據需要調整調味，可添加更多糖或鹽。
4
加入切碎的泰國辣椒以增加辣味。
5
蓋上碗並冷藏至少30分鐘，直到糖和鹽溶解。
營養成分
每份🔥
28
卡路里
- 1g蛋白質
- 7g碳水化合物
- 0g脂肪
💡 小提示
將此atchara作為配菜，平衡較重或較油膩的主菜。這款醃製高麗菜存放在密封容器中可在冰箱保存長達3天。如果不耐辣，可以省略泰國辣椒或減少用量。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。