在中等大小的碗中將奶油和糖攪拌至乳霜狀。加入香草精和蛋黃，混合至蓬鬆。加入麵粉攪拌。將麵團冷藏2小時。

將烤箱預熱至300°F（150°C）。塗抹餅乾烤盤。

將麵團滾成一茶匙大小的球。將球蘸入切碎的杏仁中，並放在餅乾烤盤上，間隔1英寸。

用手指在每個球上按出凹痕，並使用茶匙或擠花袋填入覆盆子果醬。