將麵粉放在大理石或木質工作檯面上。在中心挖一個坑，打入雞蛋並加入鹽。用叉子輕輕打散雞蛋，同時混入周圍的麵粉，直到混合物呈流動狀。使用刮板將剩餘的麵粉摟入中心，繼續混入直至麵團成球狀。

用手揉麵團，將球壓平、拉伸，然後將頂部摺向中心。轉45度並重複此過程，直到麵團變得柔軟且光滑。

將麵團整形成球狀。放入碗中，並用保鮮膜覆蓋。冷藏至變硬。