正宗新奧爾良紅豆飯
成本 $15, 保存 $25
來源: Recommended by CookPal
- 310 Min
- 10 份量
- $15
正宗新奧爾良紅豆飯
成本 $15, 保存 $25
來源: Recommended by CookPal
- 310 Min
- 10 份量
- $15
食材
烹飪用油
- 1湯匙起酥油，或按需要
蔬菜與香料
- 🧅 1個白洋蔥，切碎
- 1個青椒，切碎
- 🧄 3瓣大蒜，切碎
- 🥬 2根芹菜，切碎
液體
- 💧 8杯水
豆類與肉類
- 1磅乾紅豆
- 1個煙燻豬腳
- 🌭 1磅煙燻香腸，切成一口大小
調味料
- 🍃 2片月桂葉
- 1湯匙克里奧爾調味料（如Tony Chachere's®）
- ½茶匙乾百里香
- ½茶匙乾鼠尾草
- 🌶 1滴辣醬（如Tabasco®），或按口味調整
上菜
- 🍚 3杯煮熟的白米飯
步驟
1
準備所有食材。
2
在中火加熱平底鍋中的起酥油。將洋蔥、青椒和大蒜炒至軟嫩。
3
在大鍋中結合水、紅豆和豬腳；煮沸。將洋蔥混合物加入鍋中；再加入香腸和芹菜。重新煮沸。將月桂葉、克里奧爾調味料、百里香和鼠尾草加入沸水中攪拌。
4
將火候降至小火，蓋上鍋蓋，慢煮直至豆子變軟。
5
移除並丟棄豬腳和月桂葉；加入辣醬並搭配白米飯食用。
營養成分
每份🔥
465
卡路里
- 26g蛋白質
- 44g碳水化合物
- 21g脂肪
💡 小提示
提前一天烹飪這道菜以獲得更好的風味，因為它在冰箱中放置24小時後會更加入味。如果想要更辣的口感，可以在食用時額外添加辣醬。這道食譜適合冷凍保存，方便餐前準備——可分裝到容器中供以後使用。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。