將雞蛋打入碗中，加入鹽攪拌均勻。

將橄欖油加熱於平底鍋，翻炒高麗菜。

將雞蛋液倒入鍋中，用小火慢慢加熱至凝固。

蛋液半熟時，將酪梨放在中間，然後對折成半圓形。