根據製造商的指示準備一個低溫慢煮機，並將溫度設定為170°F（75°C）。

在大型平底鍋中放入培根，用中高火加熱，偶爾翻動，直到均勻變成褐色，約10分鐘。放在紙巾上瀝乾。冷卻後，將每片切成4到5塊。

在攪拌機中混合雞蛋、茅屋起司、格魯耶爾起司、重奶油和鹽。攪拌15至20秒，直至完全混合。

在玻璃罐內噴上烹飪噴霧。將培根平均分到各罐中。將蛋液倒入罐中覆蓋培根。輕輕旋緊罐蓋。不要過度擰緊，以免罐子在熱水中爆裂。

將罐子浸入水浴中，並設置計時器為55分鐘。時間到後，取出罐子並轉移到冷卻架上。