將烤箱預熱至350°F(175°C)。

在大型平底鍋中以中高溫煮培根，偶爾翻面，直到酥脆，約10分鐘。用紙巾吸乾油脂，冷卻10分鐘後弄碎備用。

使用輕撒麵粉的擀麵棍將派皮擀成適合9英吋派盤的大小。將派皮放入派盤中，並用叉子在底部戳幾個洞。

將派皮放在烤箱中層，烘烤15分鐘。

從烤箱取出派皮，刷上打散的蛋液，再放回烤箱繼續烘烤5分鐘。

在平底鍋中加熱奶油，加入洋蔥，中火煮至軟化且呈半透明狀，約5分鐘。降低溫度，持續攪拌直至洋蔥非常柔軟且呈深棕色，約40分鐘。

在碗中將剩下的2顆蛋打散，加入酸奶油和奶油乳酪，用電動攪拌器混合均勻，再加入鹽和胡椒調味。

將焦糖化的洋蔥與剩餘的奶油均勻鋪在派皮上，撒上1/2杯切達起司，然後均勻鋪上培根碎，倒入蛋液，最後撒上剩下的1/2杯切達起司。