將大型平底鍋以中高溫加熱。在熱鍋中烹煮並攪拌絞牛肉，直到變成褐色且碎裂，持續約5到7分鐘。瀝乾油脂，丟棄後備用。

同時，將培根放入3夸脫的醬汁鍋中，在中高溫下烹煮，偶爾翻動，直至均勻呈棕色，約10分鐘。使用漏勺取出脆培根放在紙巾上瀝乾。將培根油留在鍋中。

在培根油中炒胡蘿蔔、芹菜和洋蔥，直至蔬菜變軟，約10分鐘。加入高湯、馬鈴薯和已煎過的絞牛肉；煮沸。降低溫度，蓋上鍋蓋，燉煮至馬鈴薯變軟，約10到12分鐘。

同時，擦淨先前煎過牛肉的平底鍋。在鍋中融化奶油並拌入麵粉；繼續攪拌，頻繁攪動，直至冒泡，持續約3到5分鐘。小心地將牛奶拌入麵粉-奶油混合物中，直至充分混合且非常光滑。

將牛奶混合物倒入湯中，邊倒邊攪拌；煮沸並燉煮約2分鐘。加入切達起司並攪拌直至融化。用羅勒、歐芹、鹽和胡椒調味。