將烤箱預熱至400°F（200°C）。調整烤架至中間位置。塗抹兩只（6到8盎司）烤盅並撒上白砂糖。

將蘋果片放在微波爐適用的盤子上，必要時稍微重疊。用高火微波加熱直至變軟，約45秒。用保鮮膜和廚房毛巾覆蓋盤子。

在小碗中混合砂糖和肉桂粉。

將酥皮擀成厚度不到1/8英寸。使用披薩刀切成兩塊（3x12英寸）長方形。剩餘部分保留作其他用途。

將融化的奶油塗抹在面團上；撒上大量的肉桂糖。將蘋果片沿著面團的一條長邊放置，距離邊緣約1/4英寸，稍微交疊。將面團下半部分折疊到蘋果片上，形成一條露出蘋果片圓邊的'文件夾'形狀。

在小碗中打散蛋和水。用蛋液刷面團表面。撒上肉桂糖。

從一端開始，將面團捲起形成玫瑰形狀的糕點。用面團條的末端密封卷軸。將玫瑰轉移到準備好的烤盅中。撒上肉桂糖。