將烤箱預熱至425華氏度（220攝氏度）。

在高溫下融化平底鍋中的奶油並加入野牛絞肉。用鹽和胡椒調味，邊攪拌邊煮，直到變成深棕色且結殼，用鏟子把肉塊弄成非常小的碎末，約5分鐘。

加入洋蔥，將火調至中火，煮至洋蔥變透明，再煮幾分鐘。加入辣醬，然後關火。

將奶油奶酪放入大碗中。保留幾湯匙磨碎的傑克奶酪和藍紋奶酪，並將剩餘的奶酪加入碗中。加入肉混合物和切丁的芹菜，攪拌均勻。

轉移到2夸脫的烤盤中，撒上保留的奶酪。如果需要，可以撒上一點辣椒粉。