將烤箱預熱至 350°F（175°C）。

在大鍋中加水並稍微加鹽，煮沸。煮肘形意大利面直到有嚼勁但仍帶點硬度（約 8 分鐘），然後充分瀝乾水分。

在中火的大型平底鍋中融化 ¼ 杯奶油。加入麵粉和鹽攪拌；持續攪拌煮 2 分鐘。倒入牛奶並不斷攪拌，小火慢煮，直至混合物稍微變稠，約 5 分鐘。

關火後分批加入切達奶酪，攪拌至奶酪融化。加入意大利面並攪拌均勻。

倒入 9x13 英吋的烤盤中。

在碗中混合剩餘的 ¼ 杯融化的奶油和壓碎的餅乾；均勻撒在意面混合物上。