將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）。在大型烤盤上鋪上烘焙紙。

在平底鍋中以中火加熱油。加入洋蔥；煮並攪拌直至透明，約6到8分鐘。混入辣椒粉，然後加入薑黃、香菜、孜然和薑粉，攪拌均勻。從火源移開。

在碗中混合鷹嘴豆粉、孜然、香菜和鹽，直至均勻。混入洋蔥和番茄泥，然後加入少量水直至混合物濕潤且易於攪拌。

在準備好的烤盤上淋上1茶匙橄欖油。將2湯匙的洋蔥混合物放在烤盤上，用勺子背面稍微壓平。