將烤箱預熱至 425°F（220°C）。輕輕塗抹一個 9x13 英吋的烤盤。

在小鍋中以低火混合糖、醬油、蘋果醋、玉米澱粉、冷水、蒜、薑和胡椒。煮沸並持續攪拌，直到照燒醬變稠且冒泡，約 3 至 5 分鐘。從火上移開。

將雞腿放入準備好的烤盤中。將每塊雞腿兩面刷上醬汁。保留多餘的醬汁以供塗抹。

在預熱的烤箱中烘烤 30 分鐘。

翻轉雞肉並刷上醬汁。繼續烘烤，每 10 分鐘塗抹剩餘的醬汁，直至不再粉紅且汁液清澈，再烤 20 至 30 分鐘。