將烤箱預熱至 350°F（175°C）。在 2 個烤盤上鋪上烘焙紙。

在碗中混合麵粉、泡打粉和鹽，攪拌均勻。

在碗中輕輕打散蛋，然後加入糖、香蕉、油和蘭姆酒。

將香蕉混合物倒入麵粉混合物中，充分混合，再加入胡桃，徹底揉入麵團中。

將麵團塑成 4 條約 ½ 英吋厚的長條，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，烤 25 分鐘，直到餅乾條開始變黃。

將烤箱溫度降低至 250°F（120°C）。將烤盤從烤箱取出，讓餅乾條冷卻 10 分鐘。

將餅乾條從烘焙紙上取下，並將每條切成 ½ 英吋厚的片狀。

將義大利脆餅放回烤盤上，每面烤 15 分鐘（總共 30 分鐘），直到餅乾開始變黃。