在大碗中將牛奶和蛋混合均勻。加入雞肉；攪拌使其覆蓋並醃製15分鐘。瀝乾並丟棄蛋液。

在中碗中混合馬鈴薯澱粉、麵粉、鹽、胡椒和七味。倒入大型可重封塑膠袋中。加入雞肉；密封袋子並搖晃直至雞肉均勻裹上粉。

在深鍋中加熱2英寸高的油至中火達到325°F（165°C）。分批操作，每次約5到8塊，在熱油中煮雞肉約90秒。移到鋪有紙巾的盤子上；每批保持分開。

將油溫升高至350°F（175°C）。小心地重新加入第一批雞肉並再油炸90秒。對剩餘批次重複此步驟，然後移到另一個鋪有紙巾的盤子上。

在大碗中混合美乃滋、蜂蜜、甜辣醬和韓式辣醬直至完全融合。