在鍋中將蛋和糖一起打散。

加入牛奶並充分混合。

將含有蛋奶混合物的鍋放入另一個裝有1-2英寸沸水的鍋中。

持續攪拌加熱。煮至泡沫消失，蛋奶凃覆在勺子上後，移離熱源。

加入香草精（可選），攪拌並將其倒入單獨的容器中。冷藏至冷卻，成品會偏軟。

或者，在烤盤中將蛋與糖一起打散。加入牛奶混合，包括可選的香草精。

將烤盤放在淺盤的熱水中。