基礎蛋製義大利麵
成本 $5, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 4 份量
- $5
基礎蛋製義大利麵
成本 $5, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 4 份量
- $5
食材
乾料
- 🥖 3 ½ 杯意大利 Tipo '00' 面粉，或根据口味添加更多
- 🧂 1 小撮鹽
濕料
- 🥚 2 顆蛋
- 🥚 2 顆蛋黃，或根據需要增加
- 1 茶匙橄欖油
步驟
1
將麵粉堆放在工作表面上，在中間挖一個小坑。將蛋、蛋黃、橄欖油和鹽放入坑中。用叉子輕輕攪拌蛋液，逐漸混入麵粉，直到麵團成型。
2
用手揉麵團，直到光滑且有韌性。
3
用保鮮膜包裹麵團，靜置至柔軟。準備好使用時移除保鮮膜。
4
將麵團切成四份。用擀麵棍將每份擀平，並通過義大利麵機壓成所需的麵條形狀。
營養成分
每份🔥
73
卡路里
- 5g蛋白質
- 1g碳水化合物
- 6g脂肪
💡 小提示
使用 '00' 麵粉可使義大利麵口感更為柔滑。如果麵團感覺太黏，可在揉麵過程中撒一些額外面粉。讓麵團靜置對於提升彈性非常重要。您可以將擀好的麵團冷凍保存以供日後使用。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。