收集所有食材並準備工作區。

將紅糖和溫水混合至溶解。在頂部撒上酵母，靜置10分鐘。

向酵母混合物中加入融化的黃油和啤酒，攪拌均勻。加入麵包粉和鹽，揉至形成面團球。

在碗中塗抹黃油，放入面團，蓋上蓋子，讓其膨脹至兩倍大小—約8小時或過夜。

將面團壓扁，簡短揉捏；再發酵2到3小時。

準備小蘇打浴，在烤箱安全盤中以300°F（150°C）烘烤小蘇打1小時。與熱水混合使其溶解，必要時過濾。

將面團分成8等份，滾成球形，靜置5分鐘。

將每個球塑造成椒鹽脆餅的經典扭結形狀。

將每個椒鹽脆餅浸入小蘇打浴中20-30秒，然後轉移到鋪有油脂紙的烤盤上。灑上海鹽。

再讓椒鹽脆餅發酵30分鐘。

預熱烤箱至475°F（245°C）。用剃鬚刀或鋒利刀在每個椒鹽脆餅上劃痕。

烘烤椒鹽脆餅12分鐘直至金黃色。轉移到冷卻架上靜置5-10分鐘。