將烤箱預熱至350華氏度。

在一個大鍋中將輕微加鹽的水煮沸，煮義大利麵殼直至柔軟但仍堅挺，約10分鐘。瀝乾並備用。

在平底鍋中煮絞牛肉直至變色且成碎狀，5-7分鐘。加入切碎的蘑菇，煮至變軟，約5分鐘。瀝乾多餘油脂並冷卻10分鐘。

將乳清干酪、雞蛋、大蒜和牛至與冷卻的肉混合物混合。用鹽和胡椒調味。

在9x13英寸的烤盤底部鋪上一半的番茄醬。用1茶匙的肉混合物填充每個殼，放入烤盤中，填充面朝上。將剩下的醬汁倒在殼上，撒上碎莫扎里拉奶酪。