在大型荷蘭烤箱中以中火加熱油。加入洋蔥、青蔥和甜椒，蓋上鍋蓋煮，偶爾攪拌，直至洋蔥變透明。

將絞牛肉、俄勒岡、鹽、卡宴辣椒粉和孜然加入鍋中。攪拌並煮至牛肉不再呈粉紅色，然後從火上移開，稍微冷卻。將肉放入冰箱冷藏直至完全冷卻。

從冰箱取出餡料，轉移到濾器中瀝乾水分，然後將餡料放回荷蘭烤箱。

將烤箱預熱至400°F（200°C），並用奶油塗抹烤盤。

在餡餅皮中央放置約2湯匙的餡料，將餡餅皮對折成半月形，按壓邊緣封口，然後放在準備好的烤盤上。在表面刷上蛋白。