將牛肉切薄片，使用醬油、味醂和糖稍微醃製一下。

在鍋中加熱高湯，加入醬油、味醂和糖，調整味道。

用另一個鍋煮烏冬，瀝乾水分。

將準備好的高湯加熱，放入牛肉輕輕煮一下。