將烤箱預熱至325°F（165°C）。

在大型荷蘭烤箱中以中高火加熱植物油，直至非常熱。分兩批進行，將牛肉在熱油中煮至棕色。將所有肉放回荷蘭烤箱中。

將牛肉撒上面粉並輕輕攪拌均勻。加入啤酒、洋蔥、胡蘿蔔、月桂葉、伍斯特郡醬、大蒜、百里香、鹽和胡椒。煮沸後蓋上蓋子。

將荷蘭烤箱放入預熱的烤箱中烤45分鐘。揭開蓋子，攪拌，再烤45分鐘，直到牛肉變得非常嫩並且液體減少一半。

在平底鍋中以中高火將培根煮至均勻呈棕色，約10分鐘。放在紙巾上瀝乾，弄碎並備用。

將馬鈴薯放入大鍋中，加鹽水覆蓋，煮沸。降低火力，蓋上蓋子，小火煮至變軟，約20分鐘。瀝乾水分並讓其蒸乾2分鐘。

將高麗菜放在微波安全碗中，加1-2湯匙水。蓋上蓋子，微波總共5分鐘，中途攪拌一次，直至變軟但不糊狀。瀝乾多餘液體。

將馬鈴薯與溫牛奶、奶油、鹽和胡椒一起搗碎至光滑。加入高麗菜、弄碎的培根和歐芹，攪拌均勻。