啤酒醃製鹿肉乾
成本 $15, 保存 $25
來源: Recommended by CookPal
- 540 Min
- 16 份量
- $15
啤酒醃製鹿肉乾
成本 $15, 保存 $25
來源: Recommended by CookPal
- 540 Min
- 16 份量
- $15
食材
肉類
- 2磅瘦鹿肉，切成薄片
液體調味料
- 1罐或瓶（12液量盎司）啤酒（如百威啤酒）
- ½杯醬油
- ½杯伍斯特郡醬
乾調味料
- 🧂 1湯匙鹽
- 1茶匙新鮮蒜末
- 1茶匙咖喱粉
- ½茶匙黑胡椒粉，或根據口味添加更多
- ½茶匙薑粉
步驟
1
修剪並丟棄鹿肉上的脂肪或筋膜。
2
在中型不銹鋼碗中混合啤酒、醬油、伍斯特郡醬、鹽、大蒜、咖喱粉、黑胡椒和薑；加入鹿肉並充分拌勻。用保鮮膜覆蓋碗；放入冰箱醃製8小時至隔夜。
3
將鹿肉從醃料中取出，抖掉多餘的醃料。丟棄剩餘醃料。
4
將鹿肉放在食品脫水機的架子上，留出空氣流通的空間。
5
根據製造商說明操作脫水機，直至鹿肉達到理想的口感，約需6到8小時。
營養成分
每份🔥
78
卡路里
- 11g蛋白質
- 3g碳水化合物
- 1g脂肪
💡 小提示
確保鹿肉切得盡可能均勻，以實現一致的脫水效果。使用優質啤酒進行醃製，以提升風味。將肉乾存放在密封容器中，延長保質期並保持新鮮。您可以調整香料來適應自己的口味偏好，例如添加煙熏紅椒粉或辣椒粉。大批製作肉乾，方便一週內隨時享用。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。