收集材料並將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

在大火加熱的大煎鍋中煮絞牛肉和洋蔥，直至牛肉變褐色且成碎屑狀，約需5到7分鐘。倒掉油脂。

將1杯切達起司、酸奶油、香芹、墨西哥玉米片調味料、牛至和黑胡椒混合進絞牛肉中，直至起司融化。加入墨西哥辣醬、辣椒粉、大蒜和鹽；煮沸後轉小火燉煮約5分鐘，使醬汁稍微濃縮。

將一張麵餅放在工作台上，在中心放上約1/4杯肉醬。在肉醬上放1湯匙黑豆和少許黑橄欖。捲起麵餅包裹住餡料，縫口朝下放入9x13英寸的烤盤中。重複此步驟直至用完所有麵餅。

將剩餘的肉醬倒在捲好的麵餅上。將剩餘的黑豆和黑橄欖撒在頂部。再撒上剩餘的1/4杯切達起司。

在預熱好的烤箱中烘烤，直到起司融化且醬汁冒泡，約20到22分鐘。