將烤箱的炙烤功能預熱，並將烤架放置距離熱源約6英寸的位置。將英式鬆餅的一半放在炙烤下烤至金黃色，約2到3分鐘。

在小碗中混合大蒜、奶油和羅勒；均勻地將奶油混合物塗抹在每個烤好的英式鬆餅上。

在一個大碗中混合番茄、橄欖和番茄醬；暫時放在一旁。在另一個小碗中攪拌橄欖油、檸檬汁和蜂蜜。將一些番茄混合物舀到每片英式鬆餅上，然後淋上橄欖油混合物，放上一片莫扎里拉起司，並用鹽和胡椒調味。