將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。在9x13英寸的烤盤上塗抹烹飪噴霧。

在食物處理機的碗中混合2杯麵粉、奶油和½杯糖粉；脈衝攪拌直至混合物類似粗屑。壓入準備好的烤盤中。

在外皮邊緣呈金黃色時烘烤18到22分鐘。冷卻至室溫。

在碗中使用電動攪拌器將白砂糖、蛋、¼杯麵粉、檸檬汁、泡打粉和檸檬皮一起打發至輕盈蓬鬆；倒入已冷卻的外皮上。