收集所有材料。

在小碗中，混合蛋黃醬、大蒜、奧勒岡、鹽和胡椒。放置一旁備用。

在大鍋中煮沸鹽水。加入馬鈴薯，煮至幾乎熟透，約10分鐘。不要過度烹煮，否則馬鈴薯會散開。瀝乾並冷卻。

預熱烤箱至高溫炙烤模式。將鋁箔鋪在烤盤上，並輕輕塗抹油脂於鋁箔上。

將馬鈴薯排列在準備好的烤盤中。將蛋黃醬混合物舀到馬鈴薯上。

在預熱的烤箱中炙烤，直到馬鈴薯變軟且蛋黃醬混合物呈微金黃色，約10分鐘。