在大型煎鍋或荷蘭烤箱中用中高溫加熱牛胸肉。煮至各面呈金黃色。

加入水、番茄醬、醋、洋蔥、大蒜、紅糖和鹽。煮沸後，蓋上蓋子並降低溫度至中低火。

燉煮至軟嫩，偶爾翻動牛胸肉，時間為2小時30分鐘至3小時30分鐘。

取出牛胸肉，待其冷卻後逆紋切成薄片。

將牛胸肉片放入9x13英寸的烤盤或大盤子中，澆上肉汁。蓋上蓋子並冷藏過夜。