將濃縮雞湯、蛋和調味鹽混合在一個淺盤或碗中；攪拌均勻。將雞肉浸入混合物中，並完全裹上一層。放置一旁備用。

在可密封的塑料袋中混合麵粉、玉米澱粉、蒜粉、紅椒粉、鹽和胡椒。將雞肉逐一放入袋子中，密封後搖晃使其均勻裹上一層。如有需要，可補充更多麵粉和玉米澱粉，但要以相等比例添加。

在深炸鍋或大型平底鍋中加熱油至375°F（190°C）。確保有足夠的油完全覆蓋雞肉。

將裹好層的雞肉放在盤子上，靜置直到外層變得像麵團一樣。測試油溫時，可丟一小塊裹層進去；如果立即開始炸，表示油已準備好。