將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

製作巧克力餡：在平底鍋中混合2杯糖、可可粉和麵粉。加入蒸發奶和香草精攪拌均勻。

打散蛋黃並加入巧克力餡中攪拌。

加入奶油並加熱，持續攪拌，直到奶油剛好融化。

將餡倒入未烘烤的派皮中。

在預熱的烤箱中烘烤，直到派剛剛凝固，約35到40分鐘。

製作蛋白霜：在玻璃、金屬或陶瓷碗中打發蛋白，直至起泡。逐漸加入糖，繼續打發，直到形成堅挺的尖峰。

將蛋白霜鋪在派餡上，完全覆蓋。