將烤箱預熱至350°F（175°C）。輕輕塗抹餅乾烤盤。

在大碗中用電動攪拌器將1杯軟化的奶油和½杯糖一起打至光滑。加入蛋黃並充分攪拌。加入麵粉並混合至完全融合。

將麵團揉成核桃大小的球；將球先滾上一層蛋白，再裹上切碎的堅果。將餅乾放在準備好的烤盤上，間隔2英寸；用拇指按壓餅乾中心。

將餅乾放入預熱的烤箱中烘烤8分鐘；再次按壓餅乾中心，然後繼續烘烤直至呈淺棕色，約4到6分鐘。將餅乾放在架子上冷卻。