將烤箱預熱至350°F（175°C）。

在兩個9英寸的圓形蛋糕模具或一個9x13英寸的烤盤上塗抹油脂並撒上面粉。

在大碗中混合糖、麵粉、可可粉、小蘇打、泡打粉和鹽，中央挖出一個凹槽。將咖啡、酪乳、油、蛋和香草精倒入凹槽中，用中速攪拌2分鐘。注意：麵糊會比較稀。

將麵糊倒入準備好的模具中。

放入預熱的烤箱中烘烤，直到插入中心的牙籤能乾淨取出，約30到40分鐘。

冷卻10分鐘後，從模具中取出，然後在鐵網架上完全放涼。