將雞湯煮沸於鍋中。將藜麥加入湯中，再次煮沸；將火調至中小火，蓋上鍋蓋，燜煮約15到20分鐘，直到藜麥變軟且湯已吸收。將青蔥和檸檬汁攪拌入藜麥中。

在小碗中混合紅椒粉、孜然粉、洋蔥粉、黑胡椒、辣椒粉和鹽；均勻塗抹在雞胸肉上以進行完全調味。

用不沾烹飪噴霧準備一個大煎鍋，並在中高溫下加熱。將雞胸肉放入熱鍋內，蓋上鍋蓋，每面煎約7分鐘，直至雞肉內部不再呈粉紅色。

將酪梨、優格、檸檬汁和蒜粉放入食物處理機中攪拌至光滑。