將烤箱預熱至425°F（220°C）。準備派皮並將其放入10英寸深盤派盤中。

用電動攪拌器高速打發蛋黃，直至顏色變淺。逐漸加入1杯糖並繼續攪拌，直到混合物變得濃稠且顏色變淡。接著加入木薯粉、鹽和檸檬汁，然後再攪入牛奶，最後小心地摺入藍莓。

在另一個碗中將蛋白打發至硬性發泡。將打發的蛋白摺入藍莓混合物中。

將剩下的1湯匙糖與麵粉混合，撒入未烘烤的派皮底部。然後將餡料倒入準備好的派皮中。