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藍莓碎屑蛋糕餅乾

成本 $12.5, 保存 $18.5

來源: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 19 份量
  • $12.5

食材

  • 乾性材料

    • 2杯通用麵粉
    • 1/4杯全麥餅乾屑
    • 1茶匙泡打粉
    • 1/2茶匙發酵粉
    • 🧂 1/2茶匙鹽
    • 1/8茶匙肉豆蔻粉
  • 濕性材料

    • 🧈 1/2杯無鹽奶油,軟化
    • 4盎司奶油乳酪,室溫
    • 1/2杯白砂糖
    • 1/2杯紅糖
    • 🥚 1顆大雞蛋,室溫
    • 1/2茶匙香草精
    • 1湯匙檸檬皮屑
    • 1湯匙檸檬汁
  • 混合料和裝飾

    • 1 1/4杯新鮮藍莓
    • 1/2杯全麥餅乾屑
    • 3湯匙白砂糖
    • 1杯糖粉
    • 1/4茶匙檸檬皮屑
    • 2 1/2湯匙檸檬汁
    • 🧂 少許鹽
    • 2湯匙重奶油
    • 3湯匙全麥餅乾屑,或根據需要作為裝飾

步驟

1

將烤箱預熱至350°F(165°C)。在兩個烤盤上鋪上矽膠烤墊。

2

在中碗中混合麵粉、1/4杯全麥餅乾屑、泡打粉、發酵粉、鹽和肉豆蔻,攪拌均勻。

3

在大碗中以中高速攪打奶油、奶油乳酪、白砂糖、紅糖、雞蛋和香草精,直至顏色變淺且質地較為光滑,持續4-5分鐘。加入檸檬皮屑和檸檬汁繼續攪打。

4

混入一半的乾性材料,直到剛好混合,然後加入剩餘的乾性材料並攪拌。用橡皮刮刀摺入藍莓。

5

將2湯匙大小的麵團揉成球狀,並在混合了糖的全麥餅乾屑中滾動,形成麵團球,放在烤盤上,每個之間至少間隔2英寸。

6

放入烤箱烘烤15-17分鐘,直至餅乾呈金黃色且熟透。在烤盤上冷卻5分鐘,然後轉移到冷卻架上完全冷卻。

7

製作糖霜,將糖粉、檸檬汁、檸檬皮屑和鹽混合,然後加入重奶油攪拌。

8

將每塊餅乾淋上糖霜,並根據需要裝飾全麥餅乾屑和藍莓。

營養成分

每份

🔥

222

卡路里

  • 2g
    蛋白質
  • 35g
    碳水化合物
  • 8g
    脂肪

💡 小提示

確保奶油乳酪和奶油處於室溫,以獲得更好的質地一致性。使用新鮮藍莓以獲得最佳風味和口感。為了增加美觀效果,可在淋上糖霜後添加一顆新鮮藍莓作為裝飾。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。