
藍莓碎屑蛋糕餅乾
成本 $12.5, 保存 $18.5
來源: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 19 份量
- $12.5
藍莓碎屑蛋糕餅乾
成本 $12.5, 保存 $18.5
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- 45 Min
- 19 份量
- $12.5
食材
乾性材料
- 2杯通用麵粉
- 1/4杯全麥餅乾屑
- 1茶匙泡打粉
- 1/2茶匙發酵粉
- 🧂 1/2茶匙鹽
- 1/8茶匙肉豆蔻粉
濕性材料
- 🧈 1/2杯無鹽奶油,軟化
- 4盎司奶油乳酪,室溫
- 1/2杯白砂糖
- 1/2杯紅糖
- 🥚 1顆大雞蛋,室溫
- 1/2茶匙香草精
- 1湯匙檸檬皮屑
- 1湯匙檸檬汁
混合料和裝飾
- 1 1/4杯新鮮藍莓
- 1/2杯全麥餅乾屑
- 3湯匙白砂糖
- 1杯糖粉
- 1/4茶匙檸檬皮屑
- 2 1/2湯匙檸檬汁
- 🧂 少許鹽
- 2湯匙重奶油
- 3湯匙全麥餅乾屑,或根據需要作為裝飾
步驟
1
將烤箱預熱至350°F(165°C)。在兩個烤盤上鋪上矽膠烤墊。
2
在中碗中混合麵粉、1/4杯全麥餅乾屑、泡打粉、發酵粉、鹽和肉豆蔻,攪拌均勻。
3
在大碗中以中高速攪打奶油、奶油乳酪、白砂糖、紅糖、雞蛋和香草精,直至顏色變淺且質地較為光滑,持續4-5分鐘。加入檸檬皮屑和檸檬汁繼續攪打。
4
混入一半的乾性材料,直到剛好混合,然後加入剩餘的乾性材料並攪拌。用橡皮刮刀摺入藍莓。
5
將2湯匙大小的麵團揉成球狀,並在混合了糖的全麥餅乾屑中滾動,形成麵團球,放在烤盤上,每個之間至少間隔2英寸。
6
放入烤箱烘烤15-17分鐘,直至餅乾呈金黃色且熟透。在烤盤上冷卻5分鐘,然後轉移到冷卻架上完全冷卻。
7
製作糖霜,將糖粉、檸檬汁、檸檬皮屑和鹽混合,然後加入重奶油攪拌。
8
將每塊餅乾淋上糖霜,並根據需要裝飾全麥餅乾屑和藍莓。
營養成分
每份🔥
222
卡路里
- 2g蛋白質
- 35g碳水化合物
- 8g脂肪
💡 小提示
確保奶油乳酪和奶油處於室溫,以獲得更好的質地一致性。使用新鮮藍莓以獲得最佳風味和口感。為了增加美觀效果,可在淋上糖霜後添加一顆新鮮藍莓作為裝飾。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。