將通用麵粉、杏仁粉和鹽混合在一個碗中作為餅皮。

將糖、奶油、起酥油和杏仁精混合；攪拌至輕盈蓬鬆。以低速加入乾性材料，直至剛好混合均勻。

將麵團壓入9x13英寸的烤盤中，形成1/2英寸的邊緣。冷藏30分鐘。

將烤箱預熱至350°F（175°C），烘烤餅皮至金黃色，約45到60分鐘。完全冷卻30分鐘。

準備餡料：混合糖、麵粉、檸檬汁、蜂蜜、蛋黃、4個蛋白、檸檬皮屑和小蘇打。輕輕攪拌。

在冷卻的餅皮上鋪上藍莓並倒入餡料。

在300°F（150°C）烘烤至餡料凝固，約40到50分鐘。冷卻30分鐘。

將烤箱設置為高溫烘烤模式。準備蛋白霜：在微沸水中攪拌蛋白、糖、塔塔粉和鹽，直至糖溶解。

打發蛋白霜至硬性發泡。塗抹在冷卻的糕點條上。