將藍莓、糖、檸檬汁、鹽和8杯水放入大型非反應性鍋中，用高火加熱至沸騰。

將玉米澱粉溶解在剩餘的2杯水中，攪拌到沸騰的藍莓中直至濃稠。繼續煮並攪拌2分鐘。

舀入7個已消毒的夸脫罐中，並加上蓋子和環。

在壓力罐中以5磅壓力處理5分鐘。

將罐子從壓力罐中取出，放在鋪有布或木質表面的地方，彼此間隔幾英吋，直至冷卻。