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冷凍藍莓製作的藍莓派

成本 $15, 保存 $10

來源: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 份量
  • $15

食材

  • 餡料

    • 5杯冷凍藍莓
    • 🧂 1杯白砂糖
    • 5湯匙玉米澱粉
    • 🍋 1茶匙檸檬汁
    • 🧂 ¼茶匙鹽
  • 餅皮

    • 2 ¼杯中筋麵粉
    • 🧂 ½茶匙鹽
    • 🧈 ¾杯含鹽奶油
    • 6湯匙冷水
  • 組裝與頂層配料

    • 🧈 1湯匙含鹽奶油,切成小塊
    • 🧈 1茶匙含鹽奶油
    • 🥛 ¼杯牛奶

步驟

1

將烤箱預熱至華氏425度(攝氏220度)。

2

在中型鍋中混合冷凍藍莓、糖、玉米澱粉、檸檬汁和鹽。用中高火加熱,經常攪拌,煮10至15分鐘。

3

在碗中混合麵粉和鹽。加入¾杯奶油直到混合物呈粗粒狀。逐漸加水,直到形成可塑形的麵團。

4

將麵團分成兩半。將其中一份擀成10英寸的圓形,然後轉移到9英寸的派盤中。修剪並捏花邊緣。

5

將餡料倒入準備好的派皮中,並用1湯匙奶油點綴。

6

擀開上層派皮,切成條狀,並在派上編織成格子圖案。將邊緣折起並捏出波浪狀。

7

將剩餘的奶油與牛奶混合,用微波爐融化,然後刷在上層派皮上。

8

在烤箱中烘烤30分鐘,直至金黃色且冒泡。

營養成分

每份

🔥

467

卡路里

  • 5g
    蛋白質
  • 69g
    碳水化合物
  • 20g
    脂肪

💡 小提示

使用冷藏奶油以獲得最佳餅皮質感。務必頻繁攪拌藍莓餡料,防止粘底。如果派皮變得過於溫暖難以操作,可在冰箱中冷藏幾分鐘。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。