用紙巾將豬排拍乾，並在每一面撒上鹽、胡椒和蒜粉。

在不粘鍋中加熱油和奶油，直到奶油停止發出嘶嘶聲。加入調味好的豬排，每面煎 3 分鐘至金黃。取出豬排並保持溫暖。

將青蔥和蘑菇加入鍋中。用中火煮至蘑菇變軟並釋放水分，加入少量鹽調味。

將豬排連同任何積累的汁液一起放回鍋中。蓋上蓋子，用小火燉煮 3-5 分鐘。

將豬排堆在一側，將奶油攪入鍋中的滴汁中，並加入 Boursin 奶酪。攪拌直至奶酪融化且醬汁冒泡。