將烤箱預熱至 450°F（230°C）。刷洗不去皮的馬鈴薯，並用叉子在表面戳幾個洞。放在烤盤上。

放入預熱的烤箱中烘烤，直到馬鈴薯能輕鬆被叉子刺穿，約 50 分鐘到 1 小時。取出後冷卻並去皮。將馬鈴薯與酪乳混合並搗碎。

加入磨碎的生馬鈴薯、麵粉、小蘇打、鹽和胡椒粉攪拌均勻。

在大型平底鍋或煎鍋中以中火融化黃油。將馬鈴薯混合物舀入鍋中，做成 3 英寸大小的餅狀。