牛腱肉切塊，焯水後備用。

鍋內加油，放入切好的蔥段和薑片煸炒，加入番茄翻炒至出汁。

加入牛肉塊、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，翻炒均勻後加入水。

大火煮沸後轉小火燉煮一小時，至牛肉軟爛入味。