將½杯麵粉、鹽和黑胡椒粉混合在碗中。將牛肋排裹上調味過的麵粉。

在大鍋或荷蘭烤箱中加熱油。將牛肋排各面煎至金黃色。

倒入1杯沸水、燉番茄和切碎的大蒜。將火調至低溫，蓋上鍋蓋，燉煮90分鐘，必要時可添加更多水。

將馬鈴薯、洋蔥和胡蘿蔔加入鍋中。繼續燉煮30-60分鐘，或直到蔬菜變軟。