檢查四個半品脫的罐子是否有裂縫，環是否有生鏽，丟棄任何有缺陷的。將其浸入微沸水中，直到蔓越莓醬準備好。用溫肥皂水清洗新的、未使用的蓋子和環。

在小鍋中加入水和橙皮屑，用中火加熱；蓋上蓋子煮沸。降低熱量並燉煮15分鐘。瀝乾，保留所有橙皮屑和1/3杯液體。

將橙皮屑和保留的液體放回鍋中；加入糖、橙汁和檸檬汁。煮沸後，降低熱量並經常攪拌，燉煮3分鐘。

加入蔓越莓。將熱量增加到中高火，煮沸，直到蔓越莓爆開並且一小勺醬在冷盤子上凝固，約10分鐘。