將溫水倒入大碗中，然後撒上酵母。靜置 5 分鐘。

加入冷水和鹽，攪拌均勻。每次加入 1 杯麵粉，攪拌直至完全混合。

在撒了麵粉的表面上揉麵團，直到光滑。

將麵團分成兩半，揉成兩個緊實的麵團球。塗上橄欖油，放入密封容器中冷藏至少 16 小時。

在使用前一小時從冰箱取出麵團。

預熱烤箱，並將披薩石放在最底層烤架上，加熱到 550°F（288°C）。在披薩鏟上輕撒一層麵粉。

將一個麵團球輕撒麵粉，逐漸拉伸至約 14 英吋直徑。放在撒了麵粉的鏟上。

將莫扎里拉奶酪鋪在餅皮上，撒上牛至和黑胡椒，隨機放置碎番茄並淋上橄欖油。

將披薩放在預熱的石板上烘烤，直到餅皮開始變黃。

將披薩從烤箱中取出，撒上羅勒葉，切成楔形並享用。