在鍋中將水和米煮沸。將熱量降至中低，蓋上蓋子，燜煮至米飯變軟且水分被吸收，約20到25分鐘。放在一旁備用。

同時，在鍋中放置一個蒸籠，並加入水至蒸籠底部下方。將水煮沸。加入西蘭花，蓋上蓋子，蒸至稍微變軟，約3到4分鐘。

將烤箱預熱至350華氏度（180攝氏度），並在9x13英寸的烤盤上塗抹油脂。

在大煎鍋中融化奶油，用中火加熱。加入切碎的洋蔥，煮至柔軟且半透明，約3到4分鐘。加入大蒜，再煮30秒。

拌入蘑菇湯、酸奶油和牛奶。攪拌至順滑。

加入2杯切碎的切達奶酪、鹽、胡椒和紅椒粉。攪拌直至奶酪融化且混合物大致順滑。

在大碗中，將煮熟的米飯、蒸好的西蘭花和奶酪混合物混合。攪拌均勻。

將混合物轉移到準備好的烤盤中，均勻鋪開。

在碗中混合碎蒜香帕瑪森脆餅、融化的奶油和磨碎的帕瑪森奶酪直至充分混合。將頂層配料均勻撒在焗烤盤上。

不覆蓋，烘烤25分鐘，直至脆餅頂層呈金黃色。加入剩餘的1杯奶酪，繼續烘烤直至奶酪融化，約3到5分鐘。